مربای به چگونه تهیه می شود؟

مرحله اول

برای تهیه مربا به، ابتدا باید به‌ها را پوست بکنید. دانه‌های درون آن را خارج کنید و به قطعات دل‌خواه برش بزنید، توجه کنید که قطعات به نباید نه خیلی کوچک و نه خیلی بزرگ باشند. می‌توانید آنها را مربعی، خلالی یا طرح دارد برش بزنید. اما اگر می‌خواهید برش‌های به شما کاملا ترد شود بهتر است آنها را به صورت خلال‌های نازک در آورید. سپس به‌های برش خورده را با آب سرد خوب بشویید.

مرحله دوم

آب و نیم کیلوگرم شکر سفید را داخل قابلمه‌ای با اندازه مناسب با هم مخلوط کنید. سپس به‌ها را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید. بعد از این که آب چند جوش زد (معمولا بعد از گذشت حدود 10 دقیقه)، قابلمه را از روی حرارت بر دارید و بقیه شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مجدد روی شعله گاز بگذارید و در آن را ببندید. منتظر بمانید تا رنگ به تغییر کند. حدود سه تا چهار ساعت زمان لازم است تا مربای شما قرمز شود.

مرحله سوم

مربای به را از روی حرارت بردارید و آب لیمو و یکی از معطر کننده‌هایی که در لیست مواد لازم گفته شد مانند وانیل، دارچین، گلاب یا دانه هل را به دلخواه اضافه کنید. فرصت دهید مربا در دمای محیط، سرد و غلیظ شود. سپس آن را در ظرف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. مربا به شما آماده است و در یک صبح زیبا می‌توانید آن را به عنوان صبحانه بانان سفید خانگی و یک لیوان چای سبز یا سیاه نوش جان کنید.

نکات طرز تهیه مربای به

برای این که مربای به شما خوش رنگ شود، مربا را با حرارت کم بپزید.
در طول پخت مربای به، در قابلمه باید بسته باشد و حتما از دم‌کنی استفاده کنید.
با استفاده از این مربا می‌توانید شیرینی مربایی خوشمزه‌ای را تهیه کنید.
پوست به منبع بزرگی از پکتین است و مربای به را ژلاتینی می‌کند. به همین دلیل بد نیست با به پوست نکنده مربا درست کنید. ولی دقت کنید که پوست به را کامل بشوید و با یک فرچه پرز‌های روی سطح پوست آن را کامل بگیرید.
اگر مربای به قرمز شد ولی شهد آن هنوز رقیق است، در قابلمه را بر دارید و کمی شعله را زیاد کنید تا شهد آن غلیظ شود. ولی دقت کنید غلظت مربای به هنگام که از روی شعله بر می‌دارید باید کمی کمتر از سایر مرباها باشد. چون پکتین داخل به مربا را ژلاتینی می‌کند.
اگر دوست دارید می‌توانید به جای خرد کردن به‌ها را با رنده درشت، رنده کنید.
در خرد کردن به‌ها سرعت‌العمل داشته باشید زیاد تکه‌های به، به محض قرار گرفتن در معرض هوا اکسید شده و تغییر رنگ می‌دهد.
دقت کنید مربای به باید در دمای محیط کامل خنک شود و بعد آنها را در شیشه مربا بریزید و در آن را محکم ببندید.
شیشه‌های مربای به را هم قبل از پر کردن با مربا خوب بجوشانید و خشک کنید تا استریل شوند.
مربای به آماده را می‌توانید برای سه ماه در محیط خنک، خشک و تاریک و برای یک سال در یخچال نگه دارید. ولی بعد از باز کردن در شیشه سریع مصرف کنید.

خواص به و فرآورده های آن

خوردن به و مشتقات آن در دوران بارداری باعث تقویت عضله های رحم خواهد شد؛ همین عامل کمک خواهد کرد خطر سقط جنین کاهش پیدا کند.

خواص مربای به دارای ویتامین A می باشد، این ویتامین علاوه بر خاصیت جوانسازی به تقویت بینایی کمک شایانی می کند.

ویتامین A موجود در مربای به باعث خواهد شد تا سیستم عصبی تقویت شود و در نتیجه مصرف آن هنگام صبح باعث رفع افسردگی و ایجاد نشاط خواهد شد.

افرادی که دارای دیابت هستند بهتر است از خوردن این مربا خودداری کنند، چرا که وجود شکر باعث بالا رفتن قند این افراد خواهد شد.

مربای میوه به، به علت پخته شدن این میوه دیگر باعث اذیت دستگاه گوارش نخواهد شد.

مصرف این مربا در صبح باعث تقویت معده خواهد شد و همچنین رفلاکس معده را بسیار کاهش خواهد داد.

نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز عبور :
ایمیل :
نام و نام خانوادگی :
کد امنیتی :

مجله تناسب اندام

فيتنس و لاغري